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本文目录
主料：鸡血100g 、鸡血家常鸡血家常面条300g；辅料：油适量 、面的面盐适量、做法做法大葱适量葱香鸡血面1大葱剥皮 ，大全大全洗净2切段 ，窍门叶子留一小部分切碎末3鸡血切成小块4锅中放油 ，将生姜末爆香5倒入大葱段翻炒出香味6加入热水烧开7加入半匙盐8加四分之一匙白胡椒粉9加四分之一匙孜然粉10煮至葱段变软 ，倒入鸡血11面条事先煮至八成熟 ，捞起过冷水待再次水开时 ，下入过好水的面条12煮至面条软熟13尝好味道，撒上葱花小贴士1、动物血不宜久煮 ，起孔就不嫩滑了2 、加白胡椒粉和孜然粉是为了解腥味 ，没有可以不加3 、面条事先下过水，成品汤会比较清爽
主料：猪血饼2个
辅料 ：油适量 ，盐适量 ，青尖椒适量 ，腊肉适量 ，小葱适量
步骤1.猪血饼切片
2.小葱切段
3.青尖椒斜切块
4.腊肉切片
5.热锅内放油
6.倒入腊肉煸出油
7.倒入青椒炒香
8.倒入血粑和青椒一起翻炒
9.加水焖一下
10.水快焖完时加小葱炒11.快熟时加盐起锅
步骤/方式1
先紧血 ：用小刀将凝好的鸡血划成小块 。
步骤/方式2
鸡血块冷水下锅，开中大火煮 。
步骤/方式3
煮得要开的时候加冷水（不让水煮开） ，加两到三次冷水后 ，煮开关火 ，撇去浮沫 ，让鸡血在锅里闷几分钟 ，捞出。
鸡血放碗里，用清水洗去浮沫备用
步骤/方式4
锅洗净，加适量清水 ，开大火 ，放入姜蒜末，1小坨猪油，煮开依次倒入鸡血 、素菜，加1小茶勺胡椒粉 、1小茶勺花椒面和适量盐 ，继续煮至素菜烫熟 ，加适量鸡精 ，撒入葱末即可 。
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